24 oktober, 2007

Seven Eleven för matälskare

När din bressekyckling tagit slut eller din Hansenglass med mangosmak på ett mystiskt sätt inte finns kvar i frysen. Innan du deppar ihop för att dina Tyrell's chips med chilismak norpats eller du akut behöver färsk buffelmozzarella influgen från Italien. Lugn. Ta dig till Fine Food i Hammarby sjöstad. Finfint utbud på gourmetmatvaror och en prima delidisk. Hela stället ger intryck av att vara skapat för och av matälskare. Butiken kunde varit ännu större, med änn större utbud och helst ligga på Södermalm. Men det känns futtigt att klaga.

Senast jag var där blev jag lite trött redan när jag fick påsarna med mat jag just köpt och beslöt att gå in i den lilla restaurangen, Fine Kitchen, med ingång direkt via affären. En utmärkt och mycket prisvärd Vitello tonnato senare, inmundigad under bläddrande i uppradade kokböcker, åkte jag hem, räddad ännu en gång.

Öppettiderna matchar inte Seven Elevens. Men det är också det enda.

Modern överlevnadsträning

Överlevnadsgrad efter sex månader utan mikrovågsugn: utmärkt.

Abstinens: 1 (där ett står för att sporadiskt behov ibland infinner sig och tio betyder febrigt och ofta famlande efter en mikrolucka, samt ett desperat plingande under sömn).

Vad skulle en makrovågsugn kunna vara?

16 oktober, 2007

Smaklöst

Bara en stilla undran.

Varför är nästan alla kokböckers recept underdimensionerade när det gäller vissa nyckelingredienser?

Nästan alltid för lite fett, nästan alltid för lite kryddor, viktiga smakrika ingredienser osv. Det låter bättre med en matsked olivolja istället för tre. Visst. Det låter bättre med en halv tesked salt eller 25 gram smör eller en matsked parmesan. Men titta på när de lagar mat själva - exakt samma rätt. Ja, ja, man måste smaka av eller anpassa eller vara lite kreativ, men jag talar om systematiskt, medvetet bedrägeri.

Hycklare, populister och ynkryggar! Det måste finnas något slags sanktionssystem man borde införa...