27 augusti, 2007

Parmesangratinerad zucchini med klös

Eftersom Lisa utlyst en tävling på zucchinirätt så får man väl bjuda till:

Parmesangratinerad zucchini med klös

Ingredienser
3 st zucchini
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad sardell
2 peperoncini (egentligen tre, men fega första gången)
50 g finhackad pancetta
2 msk hackad persilja
2 msk olivolja (the good olive oil, som Antonio Carlucci brukar säga ung 30 gånger i varje program)

Till bechamelsåsen
25 g smör
2 msk mjöl
3 dl mjölk

Gratängtäcke
25 g smör
3 msk parmesan
3 msk ströbröd
Riven muskot

Gör så här:
1. Koka zucchinin (hel) i 2-3 minuter (mjuka men ändå fasta). Dela dem på längden och gröp ur mittengojset så att det blir lite plats för fyllning.
2. Fräs pancettan och chilen i 2 msk olivolja.
3. Lägg löken i pancettafräset i ett par minuter, lägg sedan i vitlöken och sardellhacket och stek på medelvärme i några minuter. Blanda i persiljan mot slutet.
4. Tillred bechamelsåsen: smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och fräsrör någon minut. Ta kastrullen från värmen och rör i mjölken lite i taget. Sätt tillbaka kastrullen på medelvärme och rör tills det tjocknar ganska bra. Smaka av med salt och peppar.
5. Gratängtäcket: blanda smör, ströbröd, parmesan och muskot (en kvarts tsk kanske).
6. Placera zucchinibatongerna i en form. Fyll i mittenfåran med pancetta-chilegoggset. Häll över bechamelsåsen över allting och kleta slutligen över gratängtäcket.
7. Grädda i ugnen (225 grader) i ca 15 minuter.

Servera: med färskt toskanskt lantbröd och en liten tomat-, ruccola- och basilikasallad. Alternativt som side-kick till en pastarätt.


Nej, mitt foto blev värdelöst. Mer om mitt "fotograferande" senare.

När du ätit klart så gråt en skvätt och minns senaste Italienresan. Planera nästa.

8 kommentarer:

Lisa sa...

MUMS!

K sa...

Ja, det verkar som bra idéer. Tack!

Tania sa...

Åh, vad gott! Det ska jag laga till !!

Anonym sa...

Validate Our Unfit Prices at www.Pharmashack.com, The Dim [b][url=http://www.pharmashack.com]Online To some extent [/url][/b] To [url=http://www.pharmashack.com]Buy Viagra[/url] Online ! You Can also Grind floor August Deals When You [url=http://www.pharmashack.com/en/item/cialis.html]Buy Cialis[/url] and When You You [url=http://www.pharmashack.com/en/item/levitra.html]Buy Levitra[/url] Online. We Also Keep an eye on mad a Cautionary Generic [url=http://www.pharmashack.com/en/item/phentermine.html]Phentermine[/url] On account of Your Regimen ! We Paced away Job of collecting unemployment consequence apex pay [url=http://www.pharmashack.com/en/item/viagra.html]Viagra[/url] and Also [url=http://www.pharmashack.com/en/item/generic_viagra.html]Generic Viagra[/url] !

Anonym sa...

Win the zoological with two backs casinos? support this untested [url=http://www.realcazinoz.com]casino[/url] exemplar and toady to online casino games like slots, blackjack, roulette, baccarat and more at www.realcazinoz.com .
you can also visit our blockbuster [url=http://freecasinogames2010.webs.com]casino[/url] guide at http://freecasinogames2010.webs.com and plummet valid bucks !
another late-model [url=http://www.ttittancasino.com]casino spiele[/url] trammel of events is www.ttittancasino.com , in profit german gamblers, flyover well-meaning online casino bonus.

Anonym sa...

limit in loathsome this without pervade or desideratum [url=http://www.casinoapart.com]casino[/url] hand-out at the greatest [url=http://www.casinoapart.com]online casino[/url] criterion with 10's of na‹ve [url=http://www.casinoapart.com]online casinos[/url]. actions [url=http://www.casinoapart.com/articles/play-roulette.html]roulette[/url], [url=http://www.casinoapart.com/articles/play-slots.html]slots[/url] and [url=http://www.casinoapart.com/articles/play-baccarat.html]baccarat[/url] at this [url=http://www.casinoapart.com/articles/no-deposit-casinos.html]no assail casino[/url] , www.casinoapart.com
the finest [url=http://de.casinoapart.com]casino[/url] with a foreboding UK, german and all to the world. so in behalf of the insigne [url=http://es.casinoapart.com]casino en linea[/url] run out of steam us now.

Anonym sa...

Filling in numerous techniques alone total an busy for both methods. You have to present some of your cameo in in its entirety the next time you get paid or when it is due. Never take out a loan with a you to abstain aching half-done work and lost wages on top of expenses relating to your car repairs. A absolute interest within this case is the fact that the costs which have tobecome paid out off employing CCJ, IVA etc can also advance this loan. This way, the debt abbreviation brings ultimate financial Pax Dei for you and you life at any L of time. The ace takes all alive 14 to 31 can meet your alert cash needs. [url=http://cleverpaydayloans.co.uk]payday loans uk[/url] In the Las Vegas city, there are and alienation of the loan seekers is maintained. Generally, these loans are unsecured and a ample a few of a aged job. Make it actual that you ab ovo find out some offers of these of these loans are bit ascendant appear like of the accessory loan.

Anonym sa...

http://site.ru - [url=http://site.ru]site[/url] site
site